Чтобы приготовить блюда из селедки, надо очистить ее от костей. Несмотря на то, что у каждой хозяйки есть свои советы, как чистить селедку от костей (видео продемонстрирует), основные этапы ее очистки одинаковы. Прежде чем начать приготовление селедки, надо иметь все необходимое для работы. Не стоит пренебрегать подготовительным этапом. Как правильно чистить селедку от костей — видео в этой статье.
Подготовительный этап
Необходимо иметь острый средней длины нож. Лучше иметь для разделки рыбы отдельную доску, но если используется общая доска, она не должна быть деревянной. В деревянной разделочной доске в имеющиеся трещины попадают остатки рыбы, доска будет небезопасна для нарезки других продуктов.
Насколько правильно будет предварительно подготовлена рыбка, зависит ответ на вопрос: «Как быстро очистить селедку от костей (видео на сайте)». Вначале надо ее промыть, отрезать голову, выпотрошить, разрезав по брюшку. По краю разрезанного брюшка находится много мелких косточек, поэтому его тоже срезают узкой полосой. Как очистить селедку от костей (видео здесь), написано в рецептах на этом сайте. Если селедка нуждается в очистке от чешуи, то делают это обычным или специальным ножом. После очистки от чешуи и внутренностей надо вновь промыть рыбу.
Как чистить селедку от костей, фото в этой статье подскажут — предварительно снимать кожу или нет. А также рассмотрен вариант как быстро очистить селедку от костей (видео инструкция) используя хвост.
Способ первый
Подготовленную рыбку без головы, плавников, хвоста и внутренностей очищают от кожи, сделав разрез по хребту. Кожу поддевают и осторожно снимают с рыбки. Заключительный этап – вытягиваем хребет и следующие за ним косточки, убираем единичные оставшиеся косточки.
Способ второй
Как правильно чистить селедку от костей (видео инструкция), используя хвост. При этом способе, прежде чем вытаскивать косточки, надо обязательно снять кожу, иначе в дальнейшем трудно будет удалить все кости.
Берем рыбу, отрезаем голову, вспарываем брюшко, вынимаем молоки, кишки. Верхний плавник срезаем. Как чистить селедку от костей (видео на сайте) дальше. Берем рыбу в левую руку и ровно по хребту ножом делаем разрез до хвоста. Хвост захватываем, разделяем на две части и осторожно рвем рыбку на две части. Одна половина селедки автоматически получается без костей, из другой удаляем хребет, который тянет за собой все мелкие косточки.
Способ третий
Еще один способ как чистить селедку от костей (видео покажет). Подготовленную предварительно рыбу кладут на чистую разделочную доску, придерживают ее одной рукой, другой разрезают вдоль спинки. Большим пальцем поддевают филе у хребта (оно легко отделяется), тем самым постепенно отделяя одну половинку рыбы от другой. В результате на одной половинке остается убрать некоторые косточки, а из другой половинки удаляется хребет с оставшимися косточками.
Как очистить соленую селедку от костей, в этой статье описаны несколько способов, которые подходят для удаления костей в любой рыбе (свежей, соленой). Способ как правильно очистить селедку от костей (видео на сайте) хозяйка выбирает по желанию, какой удобнее.
Знание как очистить селедку от костей одним движением позволит чаще употреблять эту рыбку в пищу. Чтобы очистить рыбу одним движением, надо повторить с ней все действия с помощью хвоста, описанные во втором способе.
Теперь вы знаете, как очистить селедку от костей (видео на сайте).