Как почистить селедку от костей — видео, как чистить правильно

Как почистить селедку от костей - видео, как чистить правильно 1

Селедка очень вкусный продукт, излюбленное блюдо на каждом праздничном столе. Без нее не обходится ни одно застолье, а также ее регулярно употребляют в повседневной жизни. Но из-за своей специфичности чистка селедки вызывает негативные эмоции. Поэтому считаю своим долгом поделиться с Вами секретами о том, как почистить селедку от костей видео дополнение также поможет.

Существует быстрый способ очистки столь любимой в наших краях рыбки от костей и потрохов и получить качественное филе.

Люди вынуждены чистить рыбу, но не все знают, как сделать это быстро и легко. Обычно выбирание костей занимает очень много времени и поэтому так не нравится кулинарам.

Здесь рассказано и подробно показано как правильно почистить селедку от костей – видео прилагается. В результате чистки этим методом получается аккуратное филе, которое можно просто подать на стол и украсить лучком и маслом или же покрошить в любой салат.

Итак, перейдем к непосредственному процессу разделки рыбы. Условно этот процесс можно разделить на несколько этапов.

Первый этап: подготовка

Берем непосредственно нашу селедочку, разделочную доску и острый, небольшой нож. Доску желательно брать не деревянную. Если другой нет, то доску лучше накрыть газетой или целлофаном, чтоб запах не впитался в дерево.

Во-первых, рыбный запах крайне тяжело отмыть с деревянной доски, а, во-вторых, мелкие частицы рыбы попадут в трещинки доски и спровоцируют развитие вредоносных бактерий.

Второй этап: снятие шкуры

Приступим к следующему этапу, чтоб узнать, как почистить селедку от костей видео.

Сам процесс чистки рыбы начинаем с удаления спинных, брюшных и боковых плавников.

Внимание! Хвост срезать ни в коем случае нельзя. Затем отрезаем голову и вспарываем брюшко.

После чего очищаем тушку от внутренностей и обязательно снимаем темную пленку внутри, протираем рыбку бумажным полотенцем или салфеткой. Далее делаем неглубокий надрез по всей спине рыбки.

Теперь откладываем нож и приступаем к процессу снятия шкуры. Ногтями или пинцетом следует поддеть верхний уголок шкурки на спине и аккуратно потянуть ее в сторону хвоста. Обычно при этом шкура стягивается с рыбы, как чулок.

То же самое проделываем с другой стороной.

Как почистить селедку от костей - видео, как чистить правильно 2

Третий этап: отделение костей

После второго этапа мы получили красивую, чистую тушку селедки и теперь можно узнать, как правильно почистить селедку от костей — видео.

Для этого берем рыбу за хвост, разделяем его руками на две части и проделываем следующее: легким толчком вперед проворачиваем рыбу вокруг хвоста (если Вам не до конца понятен процесс – посмотрите, как это делают на видео). В результате хвостик немного надрывается и теперь можно разделить филе рыбки на две части.

Для этого аккуратно тянем за две половинки хвоста в разные стороны и наблюдаем, как мелкие косточки и ребрышки отсоединяются от брюшка.

Как почистить селедку от костей - видео, как чистить правильно 3

После процесса разделения у нас уже готовы две четвертины филе. А вот со второй половинкой тушки еще придется немного повозиться: аккуратно пальцем отделяйте филе от хребта, продвигаясь от головы к хвосту. И вот, наконец, наше селедочное филе готово!

Теперь Вы узнали, как почистить селедку от костей видео и смело можете приготовить столь популярную в нашей стране селедку под шубой или другие салаты, не опасаюсь, что Вам попадется кость.

А можно просто нарезать красивыми кусочками, посыпать луком полукольцами, полить постным маслом и подать к столу. Идеальным гарниром к селедочке будет картошка вареная, жареная или печеная – это уже на Ваш выбор.

Еще похожие рецепты на нашем сайте

Как приготовить рольмопсы из сельди... Сегодня я расскажу вам, как приготовить рольмопсы из сельди, рецепт по-польски. Это замечательное блюдо можно подавать как закуску на любой праздн...
Готовим вкусные салаты на 8 марта... Интересные и неординарные, и к тому же вкусные салаты на 8 марта нынче редкость. Народ чаще готовит самые обычные и ни чем не примечательные блюда...
Как готовить форшмак из селедки – правильный класс... Форшмак из селедки – классический рецепт – это паштет, приготовленный из соленой рыбы (предпочтительнее селедки) с добавлением других ингредиентов...
Как готовить форшмак из сельди — классически... Бывают ситуации, когда гости приходят неожиданно. В этом случае хозяйкам пригодятся так называемые «быстрые» рецепты. В качестве закуски можно сде...
Салат селедка под шубой — рецепт с фото... Обычно подобные салаты готовятся слоями. Сколько и какие слои - выбирает каждая хозяйка самостоятельно. Чтобы приготовить салат селедка под шубой,...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *