Жареная семга — рецепт приготовления с фото

Красная рыба служит украшением любого стола, и не только праздничного. И не только в соленом виде – жареная, она не менее вкусна. Например, семга. Рецепты приготовления смотрите ниже.

Мясо рыбы красных сортов отличается не только вкусом – оно полезно, так как содержит множество микроэлементов и витаминов, весьма полезных для человека. Так что не обжорства ради – здоровья для смотрим, что такое семга жареная — рецепты приготовления.

Правила выбора

Пусть это звучит банально, но смею напомнить – свежая рыба вкуснее и полезнее мороженной. Даже если хранится она, как говорится, с соблюдением всех условий. Не поленитесь – загляните в рыбную лавку или на рынок. Как выбрать подскажу.

семга_жарен_2

Во-первых, запах: свежая семга пахнет огурцом. Не стесняйтесь – понюхайте. Во-вторых, плотность мяса: следов от нажатия остаться не должно. Ну и третье: свежее не отстает от костей, это тоже можно помнить. Тогда семга, жаренная на сковороде, рецепт с фото которой найдете здесь, удастся на славу.

Да, да, свежую красную рыбу в центре России купить вряд ли удастся. Разе что охлажденную. Не беда, просто знайте: размораживать лучше при комнатной температуре, постепенно. О том, как пожарить семгу на сковороде вкусно – читайте.

Жареная семга — нюансы

Приготовление семги на сковородедело нехитрое. Однако есть нюансы, которые позволят сохранить ее неповторимый вкус. Об этом говорят профессионалы кулинарного дела. Тогда вам понравится жареная семга, рецепты приготовления на сковороде сейчас узнаете.

Так, чтобы сохранить оригинальный вкус, не стоит также усердствовать со специями. Для того, чтобы блюдо получилось первоклассным, достаточно соли и черного перца. Тогда семга на сковороде, рецепты с фото которой найдете здесь, получится действительно отличной.

Кроме того, пережарить красную рыбу – значит лишить себя ее сочного, нежного вкуса. Белок, которого в семге много, при долгой жарке сделает мясо жестким. Быстрая обжарка с двух сторон, как это делается при готовке стейков, будет вполне достаточной. Что такое жареная семга — рецепты с фото ниже.

Готовим, жарим

К нашему счастью, чистить рыбу, если только она не свежепойманная, не придется – все уже сделали до нас. Мы же купили стейки! Можно разрезать на более мелкие куски, если стейк большой.

семга_жарен_3

Итак, как пожарить семгу на сковороде вкусно? И что, кроме рыбы, нам будет нужно для нашего блюда. Следующий список представит все ингредиенты:

  1. Стейк (кусок) семги – 600 г;
  2. Лимон – 1 шт.;
  3. Подсолнечное масло;
  4. Соль;
  5. Черный молотый перец (перцовая смесь).

Выглядит это очень аппетитно — семга жареная на сковороде. Рецепт с фото вы смотрите прямо сейчас. Но прежде посолите и поперчите кусочки. Можно предварительно замариновать, хорошо сбрызнув лимонным соком и чуть — соевым соусом, и оставив на минут 15 – не больше.

Как ни редка на нашем столе семга, рецепты приготовления ее достаточно простые. Для лучшей обжарки кусочки филе должны быть не толще 2 см. мы уже помариновали рыбу, разогрели сковороду с оливковым или подсолнечным маслом – пора действовать! Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Недолго, как и положено минут 10, на среднем огне.

Итак, мы посмотрели, как готовится жареная семга, рецепты приготовления ее и нюансы готовки. Что еще? Может, гарнир? Можно банально – картофель, жареный, печеный в духовке или просто вареный с зеленью. Также подойдет салат из помидоров, репчатого лука и каперсов. Добавим укроп и черный перец – вкусно! Не лишним будет украшение блюда дольками лимона и оливками (маслинами).

семга_жарен_4

Жареная семга на сковороде — рецепты с фото можно еще посмотреть и в интернете. Там найдете варианты и со множеством различных специй: розмарина, фенхеля, кориандра или майорана, тмина или эстрагона. Приятного аппетита!

Еще похожие рецепты на нашем сайте

Рыба семга в духовке — рецепты вкусные и про... Ищете рецепт на все случаи жизни? Хотите порадовать домашних или собираете стол для гостей? Вуаля, семга в духовке! Рецепты с фото вы найдёте на э...
Сливочный суп с семгой Итак, друзья, сегодня мы с вами готовим сливочный суп с семгой, рецепт с фото которого нам прислали наши постоянные читатели Владимир и Ангелина З...
Семга в фольге в духовке — готовим рыбу с пр... Для интересующихся персон представляем рецепт блюда семга в фольге в духовке. К счастью, здоровый образ жизни в последнее время становится всё бол...
Нигири суши из семги Мы будем сейчас готовить с вами нигири суши с семгой и маринованным имбирем. Это блюдо японской кухни отлично можно подавать к праздничному столу....
Солянка рыбная — рецепт с грибами...   Сегодня у нас в меню рыбная солянка, рецепт приготовления которой с грибами прислала нам наша читательница из Санкт-Петербурга Наталья Н...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *