Как готовится соленая скумбрия в домашних условиях быстро, скумбрия слабосоленая в домашних условиях, скумбрия слабосоленая рецепт в рассоле – информация на нашем сайте.
Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях
Ингредиенты: две скумбрии в свежем или свежемороженом виде, 500г соли, приправа хмели-сунели в количестве двух столовых ложек, один лимон, одна большая головка лука репчатого, 30-40 грамм оливкового или подсолнечного масла. Получается соленая скумбрия в домашних условиях быстро и экономно.
Скумбрия слабосоленая в домашних условиях готовится таким способом:
- От тушек рыбы удаляем хвосты и головы, выпотрошиваем, хорошо промываем и просушиваем. Нарезаем кусочки толщиной 3-4 см.
- Засаливаем все нарезанные кусочки и помещаем в холодильник на 5-12 часов.
- Достаем рыбу из холодильника, тщательно промываем от соли.
- Рыбу взбрызгиваем лимонным соком, посыпаем лимонной цедрой, ранее нарезанными кольцами лука. Далее поливаем все это равномерным слоем растительного масла, и опять отправляем в холодильник минимум на час – для маринования. После маринования получаем готовое блюдо.
Вкусная соленая рыба
Вкусная скумбрия соленая может быть приготовлена по следующему рецепту.
Ингредиенты: две скумбрии в свежем или свежемороженом виде, соль в количестве 30-40 г. (можно взять шесть столовых ложек), перец молотый примерно одна чайная ложка, сахар – 10-15г. (можно взять две ст. ложки).
Способ приготовления:
- Смешать соль и перец.
- Нужно взять целые, не потрошенные тушки скумбрии и хорошо промыть.
- Тщательно посыпать и натереть рыбу приготовленной ранее смесью соли с перцем. Взять полиэтиленовый пакет, положить в него рыбу, затем засыпать рыбу солью и аккуратно завернуть пакет.
- Плотно закрыть и завернуть пакет, поместить в холодильник на трое суток. Не надо бояться, что рыба будет пересоленой. Рыба не возьмет соли больше, чем нужно.
- По истечении трех суток вынимаем рыбу из холодильника, тщательно промываем от соли, потрошим, удаляем хвост и голову, опять промываем тушки. Окончательно нарезаем на кусочки, можно украсить нарезанным луком.
Скумбрия слабосоленая в домашних условиях
Соленая скумбрия в домашних условиях быстро – время приготовления 2 часа – и Вы можете наслаждаться отменным блюдом. Получается скумбрия слабосоленая рецепт в рассоле.
Если придерживаться рецепта, то у вас получится соленая скумбрия за 2 часа. А для любителей более соленой рыбы советуем подержать ее в рассоле немного (на час-два) дольше. У нас должна получиться соленая скумбрия за 2 часа. Итак, скумбрия слабосоленая в домашних условиях готовится следующим образом.
Ингредиенты:
- одна скумбрия,
- одна небольшая головка лука репчатого,
- два стакана воды,
- полторы столовые ложки соли,
- черный перец (6-8 горошин),
- лавровый лист (1-2 шт.).
Способ приготовления:
Вскипятите воду, и после закипания добавьте полторы столовые ложки соли и остальные составляющие: лавровый лист, черный перец горошком и разрезанный лук. После закипания варите десять минут на слабом огне. Рассол остудите.
Почистите рыбу, промойте и просушите.
Нарежьте скумбрию на узкие кусочки, уложите в банку или пищевой контейнер и залейте рассолом. Затем поместите рыбу в холодильник на два часа.
Слив рассол, можно подавать к столу с нарезанной зеленью или луком. Вкусная соленая скумбрия в домашних условиях готова.