Как посолить горбушу в домашних условиях вкусно и быстро

Как посолить горбушу в домашних условиях вкусно и быстро 1

В этой статье я расскажу Вам как посолить горбушу в домашних условиях вкусно, не опасаясь испортить столь дорогой продукт.

Горбуша — это рыба семейства лососевых. Она имеет небольшие размеры по сравнению со своими тихоокеанскими родственниками, поэтому больше распространена и приобрести ее можно практически в каждом супермаркете или рыбном киоске.

В готовом виде купить эту рыбку в магазине большинство людей могут себе позволить, а вот свежая или свежемороженая уже более доступна.

Бояться засаливать эту красную рыбку в домашних условиях не стоит, ведь готовится она очень просто и быстро. При этом рыба сохраняет свои непревзойденные вкусовые качества, потрясающий розовый цвет и все свое богатство витаминов.

Разморозка рыбы

Искусственно горбуша, как правило, не выращивается. Поэтому чаще всего в магазинах она продается в замороженном виде.

До того, как посолить горбушу в домашних условиях вкусно, ее необходимо правильно разморозить. Это важно, ведь мясо красной рыбы очень нежное и его необходимо сохранить в первозданном виде.

Неправильная разморозка приведет к тому, что филе просто «развалится» на куски во время готовки. Для этого рыбка должна размораживаться при комнатной температуре около двух часов.

Существует огромное количество рецептов засолки красной рыбы. И вот несколько из них.

Как посолить горбушу в домашних условиях вкусно и быстро 2

Быстрый способ засолки горбуши

Этот способ отличается скоростью своего приготовления, т.к. рыба нарезается небольшими ломтиками и успевает просолиться за пару часов. Для этого рецепта достаточно следующих ингредиентов:

  • горбуша;
  • горошины черного перца;
  • соль;
  • лавровый лист.

Для начала необходимо филировать рыбку, затем нарезать филе порционными кусочками и укладывать в емкость слоями: слой филе посыпать солью (бояться пересолить не стоит, т.к. рыба возьмет лишь столько соли, сколько ей нужно), сверху посыпать перцем и положить 2-3 лавровых листа, затем второй слой рыбы и т.д. Через два часа оставшуюся на рыбке соль нужно удалить.

Как посолить горбушу в домашних условиях вкусно и быстро 3

Горбуша с укропом и белым перцем

В этом рецепте используются следующие ингредиенты:

  • горбуша (1-1,5 кг);
  • пучок зелени укропа;
  • соль (2,5 ст. ложки);
  • белый перец;
  • сахар (1 ст. ложка).

Для начала рыбку филируем и нарезаем на порционные куски шириной около трех сантиметров. Затем на пищевую пленку выкладываем филе и посыпаем смесью из соли и сахара, рубленым укропом и белым перцем.

После чего плотно прижимаем кусочки друг к другу и заворачиваем пленку «колбаской», отправляем получившийся пакет в холодильник на сутки. Теперь рыбку можно очистить от специй и подавать к столу.

Как посолить горбушу в домашних условиях вкусно и быстро 4

Горбуша с пикантным соусом

Для этого рецепта Вам понадобятся:

  • горбуша (1 кг филе);
  • сахар (1 ст. ложка);
  • половина пучка зелени укропа;
  • соль (2 ст. ложки);
  • апельсины (2 шт.).

Для пикантного соуса:

  • мед (20 г);
  • зерна французской горчицы (20 г);
  • уксус (20 г);
  • оливковое масло (40 г).

Филе нужно уложить в стеклянную посуду следующим образом: на дно выложить слой апельсиновых кружочков, сверху натертое солью, сахаром и укропом филе, и снова слой апельсина. В таком виде горбуша должна постоять сутки в холодильнике.

Перед подачей необходимо приготовить пикантный соус и подать с ним филе горбуши. Украсить блюдо можно также оливками и петрушкой.

Это лишь несколько способов как посолить горбушу в домашних условиях вкусно. Далее рыбку можно использовать в приготовлении разнообразных салатов и других блюд, а также употреблять с гарниром или просто делать бутерброды.

Еще похожие рецепты на нашем сайте

Салат Морская Звезда с красной рыбой, рецепт по ша... Сегодня мы представляем вам салат Морская Звезда с красной рыбой, пошаговый рецепт приготовления которого вы видите на этой странице. Мы предла...
Готовим горбушу в мультиварке — рецепты с фо... Мы научимся готовить вкуснейший суп из рыбы. Для его приготовления нам понадобится горбуша. Итак, фраза «горбуша в мультиварке рецепты» привела Ва...
Рыбные котлеты из горбуши – рецепт с фото... Рыбный фарш – это то, что дарит чудо для поваров. Так как котлеты из горбуши, рецепты с фото которых прилагаются, понравятся гурманам. Это блюдо с...
Салат Мимоза с горбушей и яблоком... Чтобы приготовить салат Мимоза с горбушей, с яблоком, с огурцами, болгарским перцем и чесноком, нам потребуется совсем немного времени. Самый п...
Горбуша в фольге в духовке — готовим рыбу в ... Рыбные блюда – универсальное решение. Рецепты приготовления рыбы стоит знать каждой хозяйке и даже хозяину. Если не знаете, какую рыбу приготовить...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *