Засолка мойвы в домашних условиях в рассоле

Посол мойвы в домашних условиях в рассоле1Сегодня расскажем вам, как делается посол мойвы в домашних условиях в рассоле.

В основном, успех приготовления рыбы зависит от ее правильного выбора.

Так как найти свежевыловленную рыбу в нашей местности не так уж и просто, нужно довольствоваться свежемороженым вариантом.

При выборе рыбы обязательно обратите внимание на ее внешний вид, как выглядит чешую, нет ли изъянов на корпусе, не изменился ли цвет из серебряного на желтоватый.

Хотите знать, как делается засолка мойвы в домашних условиях в рассоле, но нет подходящего рецепта для воплощения вашей затеи в жизнь? Эти два варианта такой мойвы обязательно станут вашими любимчиками.
Посол мойвы в домашних условиях в рассоле3

Рецепт 1: Засолка мойвы в классическом рассоле

Ингредиенты:

  • 700 грамм мойвы;
  • 3 ст.л соли;
  • 5 листиков лаврового листа;
  • 10 бутончиков гвоздики;
  • 8 горошин душистого перца;
  • 1 литр воды.

Способ приготовления:

  1. Так как на прилавках магазинов найти свежевыловленную рыбу не так-то и просто, обратите свое внимание на свежемороженую мойву. Разморозьте ее природным путем, ни в коем случае не заливайте ее горячей водой или кипятком, ведь тогда вы полностью испортите текстуру и вкус мяса. После размораживания промойте под проточной водой, избавьте от головы, и выпотрошите внутренности, должно остаться чистое филе. Выложите мойву в емкость со стекла или нержавеющей стали.
  2. Все специи выложите в емкость и залейте кипятком. Дайте рассолу настоятся и остыть.
  3. Холодным рассолом залейте рыбу, и отправьте в холодильник настояться примерно сутки.
  4. Перед употреблением рекомендуется промыть мойву и сбрызнуть лимонным соком или уксусом. Для лучшего вкуса подавайте это блюдо с зеленью.

Посол мойвы в домашних условиях в рассоле2

Рецепт 2: Засол мойвы в пряном рассоле

Ингредиенты:

  • 1 килограмм мойвы;
  • 3 ст.л соли;
  • 5 листиков лаврового листа;
  • пряные специи – 3 ст.л;
  • чеснок – 2 зубца;
  • 8 горошин душистого перца;
  • 1 литр воды;

мойва

Способ приготовления:

  1. Свежемороженую мойву разморозьте естественным путем и промойте под проточной водой. Избавьте ее от внутренностей и уберите голову. Отправьте мойву в стеклянную или алюминиевую емкость.
  2. Все специи залейте литром кипятка и отправьте остудиться и настоятся.
  3. Холодным рассолом залейте рыбу и добавьте немного лимонного сока в конце. Замаринованную рыбу держите в холодильнике сутки.
  4. Перед подачей промойте рыбу, сбрызните лимонным соком и украсьте веточками зелени, либо измельченным луком.
  5. Подобрать гарнир к приготовленному нами деликатесу очень просто, это может быть разным способом приготовленный картофель, или же дикий либо белый рис.

Приятного аппетита!

Еще похожие рецепты на нашем сайте

Мойва в кляре — пошаговый рецепт с фото... Мойва в кляре, рецепт с фото пошагово описывает, как приготовить быстро и вкусно эту замечательную рыбу. Мойва жареная в кляре – это не совсем диетич...
Как посолить мойву в домашних условиях вкусно и бы... Захотелось соленой рыбки, а магазинный вариант не по вкусу? Представляем вам главные правила, как засолить мойву в домашних условиях вкусно и быстро. ...
Жареная мойва в духовке — рецепт с фото... Любителям горячих рыбных блюд будет интересно узнать необычный метод приготовления этой небольшой рыбки. Золотистая мойва, жареная в духовке (реце...
Как пожарить мойву без запаха... Отменные вкусовые качества мойвы нивелируются ужасным рыбным запахом, стоящим при приготовлении блюда на сковороде. Именно поэтому стоит знать, как жа...
Как сделать шпроты в домашних условиях из мойвы... Как приготовить шпроты в домашних условиях из мойвы? Просто, быстро и недорого. Шпроты - удовольствие редкое, поскольку не всегда можно найти качес...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *